En este artículo, exploramos el enorme potencial de la vainillina, uno de los principales compuestos de la vainilla, en el campo médico. Sus propiedades anticancerígenas, neuroprotectoras y antibióticas la posicionan como una sustancia de gran interés. Además, se aborda por qué la vainillina sintética no puede compararse con la calidad y beneficios de la vainilla natural. Agradecemos especialmente a la PhD Janet Colston por habernos mencionado en su valiosa publicación.
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